Desayunos
Tostada de aguacate y huevo
Ingredientes
- 1 rebanada de pan de masa madre
- 1/2 aguacate maduro
- 1 huevo
- 1/2 lima
- Copos de chile
- Aceite de oliva, sal en escamas y pimienta
Pasos
- Tuesta el pan hasta que esté crujiente.
- Machaca el aguacate con un tenedor, añade un chorrito de lima y sal.
- Fríe o escalfa el huevo al punto que prefieras.
- Extiende el aguacate sobre la tostada, coloca el huevo encima y termina con aceite, chile, sal en escamas y pimienta.
Notas
Para escalfarlo: agua a punto de hervor, un chorro de vinagre, remolino con la cuchara y el huevo dentro 3 minutos.
Información nutricional aproximada por ración: ~370 kcal · 12 g proteína · 22 g grasa · 32 g carbohidrato. Supone una rebanada de masa madre de ~50 g y una cucharadita de aceite. Como desayuno del plan de volumen se queda corta (objetivo ~650 kcal): haz dos tostadas con dos huevos.