Entrantes
Batida de jamón
Ingredientes
- 1 cebolla, picada
- 100 g de picadillo de jamón ibérico (o serrano)
- 2 cucharadas de queso crema
- 1 cucharada de mayonesa
- Parmesano rallado, al gusto (opcional)
- Pan, para tostar
- Aceite de oliva, para tostar el pan
- Cebollino, picado, para decorar
Pasos
- Pocha la cebolla en aceite con sal, a fuego medio, 7-8 minutos.
- Añade el jamón y sofríe 2 minutos hasta que suelte su grasa. Pasa a un bol.
- Añade el queso crema y la mayonesa, mezcla bien, y si quieres, un poco de parmesano rallado para intensificar el sabor.
- Deja reposar en la nevera si tienes tiempo (opcional).
- Tuesta el pan en una sartén fría con abundante aceite de oliva, subiendo el fuego poco a poco, hasta que esté dorado por un lado.
- Sirve la crema de jamón sobre la tostada y termina con cebollino picado.
Notas
Pincho clásico aragonés para compartir — no está ligado a una toma concreta del plan.
Información nutricional aproximada por ración: ~410 kcal · 18 g proteína · 27 g grasa · 21 g carbohidrato.
Adaptado del vídeo de 12 tapas de bar español que me pasaste.