Principales
Espaguetis a la arrabbiata con pollo
Ingredientes
- 260 g de espaguetis
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo laminado
- 2 cucharaditas de chile seco en copos (peperoncino), o al gusto
- 300 g de tomate triturado
- 40 g de parmesano rallado
- 175 g de pechuga de pollo (1-2 pechugas pequeñas)
- Perejil fresco picado
- Sal
Pasos
- Sazona el pollo y dóralo en una sartén 5-6 minutos por cada lado hasta que esté hecho. Resérvalo y córtalo en tiras.
- En una sartén fría, añade el aceite, el ajo laminado y el chile seco. Enciende a fuego medio-alto y sofríe hasta que esté muy fragante.
- Añade el tomate triturado y reduce a fuego medio hasta que quede espeso.
- Cuece la pasta, sacándola un minuto antes de lo indicado en el paquete, y termínala en la salsa (mantecatura) con un poco de agua de cocción hasta que quede cremosa.
- Añade el pollo, mezcla y sirve con parmesano, perejil y unos copos de chile por encima.
Notas
Adaptado a tu plan de volumen: al ser una variante de la pomodoro (solo tomate y picante), se añade pechuga de pollo a la plancha para elevar la proteína del plato.
Información nutricional aproximada por ración: ~885 kcal · 50 g proteína · 23 g grasa · 118 g carbohidrato. Punto intermedio razonable entre comida (830 kcal/14 g grasa/132 g carbohidrato) y cena (775 kcal/17.5 g grasa/110 g carbohidrato).
Receta base adaptada del vídeo de 14 pastas clásicas italianas que me pasaste.