Principales
Espaguetis aglio e olio con gambas
Ingredientes
- 280 g de espaguetis
- 35 g de aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo laminados
- Chile seco en copos, al gusto (opcional)
- 260 g de gambas peladas
- Perejil fresco picado, abundante
Pasos
- Cubre el fondo de una sartén fría con el aceite de oliva y añade el ajo laminado. Enciende a fuego medio y sofríe hasta que esté fragante pero sin dorarse demasiado, un par de minutos.
- Si usas chile, añádelo y sofríe 15 segundos más.
- Añade las gambas y saltéalas 2-3 minutos hasta que estén rosadas.
- Cuece la pasta, sacándola un minuto antes de lo indicado, y termínala en la sartén (mantecatura) con agua de cocción.
- Apaga el fuego, añade abundante perejil picado, mezcla bien y sirve.
Notas
Adaptado a tu plan de volumen: se añaden gambas (una variante muy clásica del aglio e olio) para que el plato, que originalmente es solo pasta, ajo y aceite, tenga una buena cantidad de proteína.
Información nutricional aproximada por ración: ~875 kcal · 50 g proteína · 20 g grasa · 123 g carbohidrato. Punto intermedio entre comida y cena.
Receta base adaptada del vídeo de 14 pastas clásicas italianas que me pasaste.