Sándwiches
Chivito de solomillo de cerdo
Ingredientes
- 1 pan tipo mollete (ver guía de pan de barra casero, variante mollete)
- 1 filete de solomillo de cerdo
- Sal
- Mantequilla
- 2 lonchas de bacon
- 1 huevo
- Queso tipo cheddar, en lonchas
- Mayonesa
- Lechuga (tipo batavia), sazonada
- 1/2 tomate maduro, en rodajas, sazonado
Pasos
- Sazona el solomillo de cerdo y déjalo reposar 40 minutos.
- Márcalo en una sartén a fuego medio-alto hasta que se dore bien por todos lados. Añade una nuez de mantequilla y termina de cocinarlo bañándolo con ella hasta que esté hecho por dentro.
- En la misma sartén (o en otra), fríe el bacon y el huevo.
- Funde el queso sobre las lonchas de solomillo, con un soplete o bajo el grill del horno.
- Monta el bocadillo: mayonesa, lechuga sazonada, tomate sazonado, el bacon, el solomillo con el queso fundido y el huevo frito encima. Cierra.
Notas
Comparte muchos ingredientes con el campero, pero cambia la proteína (solomillo de cerdo en vez de pollo) y suma queso fundido.
Adaptado del vídeo de los 8 bocadillos más populares de España que me pasaste.
Información nutricional aproximada por ración: ~1000 kcal · 63 g proteína · 57 g grasa · 55 g carbohidrato. Supone un mollete de ~100 g, 150 g de solomillo de cerdo, 2 lonchas de cheddar (~40 g), bacon, huevo frito, 1 cucharada de mayonesa y 10 g de mantequilla.