El Recetario

Sándwiches

Sándwich de ahumados (estilo Rodilla)

⏱ 20 min◆ fácil🍽 1 raciones
#frío#salmón#huevo

Ingredientes

  • 80 g de salmón ahumado
  • 1 huevo duro
  • 1 cucharadita y media de alcaparras picadas fino
  • 2 pepinillos agridulces grandes, en brunoise
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • Un chorrito de vinagre
  • 2 rebanadas de pan de molde

Pasos

  1. Cuece el huevo hasta que quede duro, pélalo y separa yema de clara. Pasa cada una por un colador presionando con los dedos para rallarlas finas.
  2. Mezcla el huevo rallado con las alcaparras, los pepinillos, la mayonesa y el chorrito de vinagre.
  3. Extiende la mezcla en el pan, añade el salmón ahumado encima y cierra.
  4. Quita los bordes y deja reposar en la nevera 15 minutos si puedes, para que asiente.

Notas

Salmón, mayonesa, huevo y encurtidos es una combinación segura donde las haya. El vinagre le da un extra de acidez que lo levanta.

Información nutricional aproximada por ración: ~580 kcal · 29 g proteína · 37 g grasa · 32 g carbohidrato.